「フードコートってさ、みんな違ってみんな美味しそうやん。でも胃袋は１個しか無い訳で。何を食べるか決めるのってなかなか大変じゃない？気づいたら３周くらいしてることない？」

①フードコートについたら

まず、プリペイドカードを購入します。
食事に必要そうな金額を受付に渡すと、入金されたカードがもらえます。
１人分のご飯なら１００～２００バーツあれば十分かな？

②お店を選びます

色々あって悩む～
パッタイも良いなぁ、なんかよくわからんけど全部美味しそ～
うん、今日はクイッティアオにしよう！
７５バーツのあれ、なんか麺が太い、うどん？かな？
具だくさんで美味しそう！
お店の人にメニューを伝えて受付でもらったカードを渡します。
そうするとカードから７５バーツが引かれて返ってくる仕組み。
手際よく作ってくれてます！タムハイアロイアロイナッ（美味しく作ってねー^^）

③いただきます

カトラリー類はフードコート内に設置されています。
左の丸枠には熱湯が。
使う前にここに浸けて熱湯消毒。何秒するかは気持ちの問題。
さて、早速いただくとしましょう。
って、うどんだと思ったこの太いの！
ねりものーーー！どんだけーーー！
コシのなさにおどろきーーー！
うどんの気持ちで口に入れたからね。ってかよく見たらわかるよね。
下にセンレックいました。
あっさりスープでとっても美味しくいただきました。（＾ω＾）

④ごちそうさまでした

満腹です。
食べ終わった食器類は下げる台があればそちらへ。
なければテーブルに置いたまま退席して大丈夫です。
今回は２人で最初に２００バーツ入金して１３５バーツ使いました。 しかし、まだプリペイドカードには６５バーツ残ってる…
もったいないから使い切るまでなにか食べなければ…
安心してください。
使い切らなかったこのお金、ちゃんと返ってきます。
最初にお金を払った受付に持っていくと残額を返金してくれる仕組み。

⑤まとめ

各店舗でのお金のやり取りがないのが、日本と違うところかなと思います。
カードを渡すだけなので、とってもスムーズに注文ができます。
屋台とは違った雰囲気を味わえるフードコートでもぜひタイ飯を楽しんでくださいね♪～(´ε｀ )

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タイ食材編

上野アメ横センタービル地下

日本の上野にいながらアジアの活気を感じられる場所。所狭しとお店が並びます。
アジアン食材全般を取り扱っているので、中国・韓国・インド・ベトナム系の食材もゲットできます。
店員さんもお客さんも外国の方が多くいろんな言語が飛び交います。
食材の種類も豊富で見ているだけでおもしろい！
見たこともないようなお肉の部位、野性味溢れるパクチーやレモングラス、ざっくりと氷の上に並べられた鮮魚。
スパイスやインスタント食品、お茶やお菓子、シャンプーなどの日用品まで。
アジアのマーケットに迷い込んだような不思議な空間です。

アジアスーパーストア

東新宿にあるスーパー。
店内は明るくてとってもキレイ。品揃えもばっちり。
料理別のフレッシュハーブセットや冷凍食品があるのが良いです。
食器やチムチュム鍋などの調理道具、タイ料理の本なども置いてあるので、より本格的にタイ料理を楽しみたい方にはオススメ。
夜遅くまでやってるのと、ネットからの買い物がしやすいのもステキ。
新大久保エリアでタイ料理や韓国料理を楽しんでから立ち寄るのも◎。

asia-superstore.com

【asia-superstore】 | アジアスーパーストアー

Asia-superstoreは、日本最大級のタイ食材オンラインショップです。現地直輸入のタイ食材・商品を、お求めやすい価格で提供いたします。เอเซีย ซูเปอร์สโตร์ ยินดีต้อนรับ - สินค้าไทย อาหารไทย ขนมไทย อาหารสด อาหารแห้ง เครื่องดื่มและสินค้าอื่นๆของประเทศไทย ที่นี้ที่เดียวครบทุกอย่างที่คุณต้องการ อยากซื้อสินค้าไทยเชิญที่ เอเซีย ซูเปอร์สโตร์

ヤオショー

錦糸町北口にあるスーパー。一見普通の八百屋さんかな？と思いきや、
お店の奥には、野性味溢れるパクチーや青パパイヤ、アジアン調味料や缶詰が並びます。
品揃えはばっちり、こちらもネットからの購入が可能。
黄色いテントに「ASIA」の大きい文字が目印。

タイ料理編

東京にはたっくさんのタイ料理屋さんがありどこも美味しいのですが、その中でも筆者がよく行く２店をご紹介。

サイアムオーキッド

東京駅八重洲地下街にあるサイアムオーキッド。
店内は広めですがいつ行ってもお客さんで賑わってます。
ここの良いところはパクチーを頼んだらおかわりが無料なところ！
あとムーサテ（豚串）とガイサテ（鳥串）が美味しい！タレが美味しい！タレでご飯がすすむ。
店員さんにタイ人が多くてタイ語が聞けるのも良いところ。

サバイサバイ

新宿西口から徒歩１０分位。ホールもキッチンもタイ人！
ここのソムタムが美味しい。けど辛い。
通常は２辛で出てくるけど辛すぎる。１辛にしても辛い。でも美味い。止まらない。
メニューには辛さの目安が記載されてるし調整もしてくれるので辛いのが苦手な人も大丈夫。
全体的にお手頃価格なのも良いところ。

タイコスメ編

サバイアロム

新宿ミロードにあるタイのナチュラル素材を使ったコスメ屋さん。
リップケアやハンドケア、ボディクリームや石鹸も。
お店はレモングラスやお花の良い香りがして幸せな気持ちになります。

タイカルチャー編

タイ教育文化センター

錦糸町から徒歩１０分ほど。タイ語・タイ料理・タイカービングの体験や講座が受けられる施設。
その講座内容が驚きの充実ぶり！
タイ料理といっても定番料理コースや地方料理コース、すぐに家で作れそうなワンプレートタイ料理コースも。
タイ語レッスンもビジネス用から旅行前の1dayコースなんてのも。ありがたい！

www.thaitec.jp

タイ教育・文化センター｜ThaiTEC

タイ教育・文化センター(ThaiTEC)はタイ料理、タイ語、カービング等のタイの伝統文化を正しく広める事を目的として当センターは設立されました。

まとめ

東京にいながらタイを感じられる場所に出向きタイを補充しているわたし。
定期的に出没してるのでもしかしたら会えるかもー！？
東京に来た際にはぜひ遊びに行ってみてください(´∀｀*)

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こんにちは、まっちゃんです。

好きなタイ料理は何かと聞かれると「ソムタム」「カオマンガイ」「パガパオガイ」、
色々ありすぎて迷いますがそんな中でもタイを訪れた際はかならず食べたい料理があります。
それが「ムーガタ」という鍋料理です。

吾輩は象である

ムーガタ

ムーガタとは、『タイ式焼肉鍋』のこと。ムーガタ鍋は上記のように独特の形状をしており、中心のお椀上の鉄板で「BBQ」を楽しみ、その周りの「堀」のような窪みにスープをひたひたにしそこで「鍋」を楽しめる一石二鳥のファミリー料理です。具材は肉、魚、魚介類、野菜、麺などなんでもあり。中央のBBQの脂や、こげ、出汁が周辺のスープに溶け込み、最後はオリジナルの濃厚激うまスープに育ちます。ムーガタ店は多くが食べ放題のビュッフェ形式となっており。相場は150B～200B程度が主流です。(追加料金でカニや大エビなどの高級食材も...

NINJAへのアクセス

ビーチから見てセントラルマリーナを挟んで反対側、パタヤサードロードにあります。
ソイ3,4あたりからなら歩いて20分くらいです。

夜はこのネオン看板が目印です。

基本情報

店内は広々としています。もちろん屋根もあるので雨も無問題

NINJAのシステム

ムーガタはビュッフェ形式の食べ放題と、そうでない場合がありますが、
大体はニンジャと同様の取り放題ビュッフェ形式がほとんどです。

食べ放題料金は一人199バーツ、シーフードまで含むと(EXTRA)は400バーツです。(それでも安いが)
定員さんに人数と通常かEXTRAかを伝え、早速ビュッフェコーナーへGO。
好きな食材を思う存分ゲットしましょう。

通常メニューの具材

個別に蓋つきで仕分けられているので衛生面も安心ですね。

正直400バーツのエクストラにしなくとも、通常の199バーツコースで十分過ぎるくらい楽しめます。

• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• 練り物
• 玉子(うずら)
• 野菜(空芯菜、ヤングコーン、玉ねぎ、にんじん等)
• キノコ
• 中くらいのエビ
• 小さい貝
• フライドポテト、ウインナーなどのおつまみ、ジャンクフード
• パスタ
• 春雨
• 乾麺
• ソムタム(自分で調合)
• その他タイ料理
• フルーツ
• ケーキ
• アイスクリーム

とまあ鍋に入れる具材は大体揃ってますし、デザートやサイドメニューも豊富です。
またニンジャは肉にかなりこだわっており、 牛肉、鶏肉、豚肉それぞれにタレ漬け、ハチミツ漬け、ワイン漬けなど 数種類の味付けがあります。数あるムーガタ店の中でも肉にこれだけ種類があるのは珍しいです。

EXTRAメニューの具材

EXTRAメニューは上記の通常メニューに加えて、高級食材のシーフードが加わります。
料金的には通常メニューの倍になるので記念日やお祝い事の時に
「よーし今日はパパ奮発しちゃうぞー」みたいな感じで利用されるのでしょうか。

• カニ
• 大エビ
• ムール貝
• 魚
• イカ
• シャコ

このEXTRAメニューは、別途20バーツでグリルサービスがあり、 スタッフが焼いて調理してテーブルまで運んでくれます。

ビュッフェコーナーの奥で海鮮を焼いてるんですが、この海鮮焼きがまたすんごいいい匂いがしてくるんです。。。
あー思い出しただけで・・・(2度目)

ムーガタの醍醐味

スープを育てるべし

ムーガタ鍋の醍醐味はなんといっても「スープを育てること」にあります。
鍋部分のスープは鶏ベースのあっさりスープでこれだけでも美味しいのですが、若干薄めになっています。
中央のバーベキューでは肉や魚介類を焼き、その焦げや油や旨みをどんどん外側の琥珀色のスープに溶け込ませていきます。
それを繰り返すことにより、中盤以降には肉、魚介、野菜の旨みが凝縮された激うまスープになるのです。

〆は絶対に「ママー」で

で、腹も七分目になり十分スープが育ってきたところでタイで最もポピュラーな麺。「ママー」をぶち込みます。

吾輩は象である

ママー

タイの国民的インスタント麺。日本でいうところの日清のカップヌードル的存在。袋タイプとカップタイプがあり、味も色々なフレーバーがある。ゴルフ場で休憩中に食べるママーは格別。日本で食べてもそんなに美味しくはない。定番のママートムヤンクン味色々なママー

パタヤにきたら是非ご賞味を

他にもムーガタのお店はありますが、パタヤでムーガタ鍋といったらなんといっても「NINJA」です。
豊富なメニューでわいわい楽しいディナータイムをお過ごしください。
〆のママーも忘れずに。

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日本風魚介つけめん屋「つけ麺城」

タイに行くときはだいたいバンコクとパタヤセットで滞在します。
バンコク⇔パタヤへの移動は東行きバスターミナルエカマイ駅から向かうのですが
エカマイ駅からバスターミナルに向かう際にいつも目にしていたお店「つけ麺城」。
看板の上にこれでもかと電線が絡まっている「つけ麺城」。
前から気になっていましたが今回入ることにしました。

ほう。ラーメンはよく見かけるが、つけめんとな？ よし、中に入ってみましょう。

店内はこんな感じ。シンプルで小綺麗な内装です。
水が出てきました。レモン水です。のどが渇いていたのでグビグビ飲みます。

メニューを見てみよう。

• 「つけめん TSUKEMEN」 ・・・250バーツ
• 「濃厚醤油ラーメン」 ・・・200バーツ
• 「冷やし中華」 ・・・180バーツ etc..

うむ、これはTHEつけ麺。味は濃い目の味付けですが、濃い味が好きな自分としてはちょうどいいです。
最後薄くなりますし。味は日本の一般的な魚介つけ麺です。
サイズは大、小選べますので女性の方も安心ですね。

醤油ラーメンも注文、こちらもベーシックな醤油味で美味でした。
ラーメンというより中華そばという感じですね。
具材も王道ののり、チャーシュー、玉子、メンマ。
チャーシューはとろけそうな柔らかさ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

魚介系つけ麺がたべたくなったら是非「TSUKEMEN JO」へ

味はそこそこですが、魚介系ラーメン、つけ麺を食べられるお店は他に知りません。
バンコクで魚介エキスを欲した時は是非足を運んでみてください。

TSUKEMEN JO店舗情報

住所　947 Sukhumvit Rd.
最寄駅　BTSエカマイ（2番出口すぐ）
TEL　02-712-2671
営業時間　月-金11:00-24:00 / 土11:00-23:00 / 日11:30-21:00
HP　つけ麺城－Facebook
対応　タイ語・日本語
メニュー表記　日本語・英語

他にもアソーク駅種周辺とシラチャにもございます

上にご紹介したエカマイ店以外にも店舗があります。
一号店は意外にもバンコクではなくチョンブリ―県シラチャ(パタヤのもう少し南)にあります。

「TSUKEMEN JO」アソーク店

「TSUKEMEN JO」シラチャ店

ここが一号店(本店)です。

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なんといっても鶏料理！鶏肉の料理は日本よりうまいんじゃないの？ってくらいジューシーで美味しい。
家庭でも簡単に作れてしまうので、今夜の一品にいかがでしょうか？

タイ料理とは

タイ料理とは、東南アジアのタイ王国の料理である。中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。

日本よりジューシーな鶏料理！？美味すぎ！！

タイ料理と言えば鶏料理。
個人的には、日本よりジューシーなのでは？と思うくらい美味しいです。
タイ旅行中は必ず一回は食べますね。毎日食べてるかも（笑）

タイ語で鶏はガイと言います。ガイ○○は鶏料理になります。

タイの焼き鳥「ガイ・ヤーン」

これだけ食べても、540円！ ガイヤーンうめぇ。カオパッもうめぇ。チキン多すぎるとカオパッはダメだ。

雄平 片山さん(@godyuhei)がシェアした投稿 – 2016 9月 24 6:41午後 PDT

ガイヤーンはどの町に言っても食べれる鶏料理
ヤーンはタイ語で焼く。鶏肉を炭火で焼いた料理ですね。

屋台でもよく見ます。とりあえずガイヤーンを頼めば失敗はしませんね。
ガイヤーンと、タイの万能調味料「プリックナンプラー」をちょんちょんとつけて食べると最高ですね。

タイ料理には、必ずと言っていいほどおいてあります。

プリックナンプラーはナンプラーに唐辛子・ニンニク、砂糖、酢を入れた調味料です。
何にかけてもおいしい！とは言いませんが、これをチャーハンにかけるとタイ料理に早変わり！

名前忘れましたが、鶏肉の尻肉かな？めちゃくちゃ美味いです！
パタヤのソイ６あたりなら毎日屋台が来てるので行ってみるといいかも。

焼肉と鍋を同時に？「ムーガタ」

タイに行ったときに、タイ人の友人が教えてくれたおススメ料理。
鍋と焼肉？みたいに思ってたんですが、これがまた美味しいのなんのって。

ちょっと変わった形の鍋でして、ジンギスカンみたいな形で、上で焼肉、下で鍋というスタイル。
上で焼いた肉の脂や出汁が下にどんどんたまっていって、その中に鶏ガラスープを入れます。

下ではどんどん旨味がたまっていき上でこってりとした焼肉を食べて、たまにあっさりしたもの食べたいなと思ったら、下で鍋を食べる。
ちなみに下のスープは意外とあっさりしてて、とても美味しいです！

タイ料理ならスープ系料理はずせません。

タイ料理はスープも美味しい。マッサマンカレーは世界で一番美味しいカレーと言われているし、グリーンカレーやタイカレー。ほかにも有名なクイッティアオ、タイのラーメンなどなど。

タイの鍋料理、「タイスキ」

タイスキな日本の鍋とほとんど一緒です。
具は、たまご豆腐やら、空心菜、パクチーなど、タイの食材をふんだんに使った料理です。
タイでタイスキと言えば、MKですね。MKは日本でいうところサイゼみたいなもんかな？

普通のファミレスなんですが、タイの一般的な料理も食べれます。
MKは大型モールに行けばだいたいあります。

屋台は苦手・・・( ˘•ω•˘ )って方はMKがオススメです。

屋台の定番スープ料理「クイッティアオ」

屋台でもよくあるし、ローカルタイフードのお店にも必ずと言っていいほどあります。
クイッティアオは当たりはずれはありまけど、だいたい美味しい！

なんでこうタイの鶏料理は美味しいんでしょ！

鶏ガラスープは濃厚で美味しいし、カマボコあれも美味しい。
鶏肉の肉団子？ルークチンっていうんですがあれもいいですねぇ。

だいたい４０バーツくらいで食べれます。

チェンマイの郷土料理「カオソーイ」

タイのうどんですかね？どんべいみたいな麺とカレー風味のような味。
鶏の濃厚なスープもなかなか美味しいんですが、辛いです。めちゃくちゃ辛いです。

バンコクではなかなか食べれないような。見たことないですが、チェンマイならカオソーイ！

辛いなんてもんじゃないので、これは辛いモノ好き専用フードです！ただ美味しい！
一口食べたけど、めちゃ美味しかった。一口目はね( ^ω^ )。あっなんか汗かいてきた・・・・( ^ω^;)

炒め物。おかずに一品どうですか？

タイ料理って美味しい料理ありすぎですねぇ。オイスターソースを使った料理ははずれなしですね。

空心菜の炒め物「パップンファイデーン」

https://www.lazada.co.th/seagull-32-65579.html：引用

パップンファイデーンほんと美味しいです。 茎の中が空洞でポリポリした触感です。 空心菜って聞いたことない人多いと思いますが、最近日本でもよく見かけるようになりました。
中華ではよく使うかな？

空心菜とニンニク、唐辛子をオイスターソースで炒めて、塩コショウで味を調えてナンプラーをちょこっとかけただけの単純な料理ですが、美味すぎます！
家でも作れるし酒のつまみに一品どうでしょうか？

ホーリーバジルの炒め物「パットガパオ」

https://www.ifit4health.com/：引用

ご飯のおかずにぴったり！ガパオライスは一度は食べて欲しい一品ですね。
ガパオ単品でもあります。

タイ料理では、よくもち米と一緒にご飯を食べます。もち米はタイ語でカオニャオ。英語ではスティッキーライス。

最後にデザートで〆る。

タイは南国。南国と言えばフルーツ！
タイでフルーツ食べずに何を食べるの！！ってくらいフルーツが美味しいです。

マンゴー、ドラゴンフルーツ、マンゴスチン、バナナ。

マンゴーを使った料理「カオニャオマムアン」

マンゴーともち米のデザートです。もち米？と思われる方多いと思いますが、日本でいうところおはぎとかですね。
コンデンスミルクで炊いたもち米とマンゴー（そのまま）を一緒に食べます。

エアアジアなら、飛行機の食事にカオニャオマムアンのアイスがあるので、それがまた絶品！！
機内飯は意外と美味しい！！

日本でマンゴーは高いですが、タイならお手頃価格で食べれます。
バンコクなら、マンゴ・タンゴって店が有名ですね。常に人が並んでる有名店なので間違いないです。

他にも美味しいフルーツが食べれる夢の国( ^)o(^ )
チェンマイの方が食べれるかな？パタヤでもたくさんフルーツが食べれます。

ホテルなんかの朝食でもよく出てきますねぇ。日本じゃめったに食べれないしタイに行くと食べまくります！！

まとめ

タイは暑い国です。なので、食べ物も豊富。
日本では味わえないような料理がたくさんあります。

すっぱ辛い珍しい味付けや、スパイシーな料理、日本人好みの料理もたくさんあります。

タイ料理と言えば海鮮料理も外せません。生エビとか生ガキ、貝も。
こわっ！って思う人いると思いますが、生で食べてあたったことは一度も無いですねぇ。
ただタイ人の方は、生ではあまり食べませんね( ˘•ω•˘ )

まぁお腹を壊すことも多々あるんですが・・・
タイ料理が不安だから日本食たべようって刺身とか食べると逆に腹壊すよ！
カツオのたたきで二回おかな壊しました・・・・（笑）

しかし、タイ料理は美味しい！

タイに渡航の際は、屋台のローカルフードをいろいろ食べてみましょー( ^ω^ )ノシ
ゲテモノもあるよー。

The post これだけは必ず食べたい！！タイのローカルフード！ first appeared on 吾輩は象である.