[Super sucré] Comment commander et quelles sont les précautions à prendre lors de l'achat de café en Thaïlande

Bonjour, c'est Macchan.

Le Japon est actuellement en plein hiver (et la vague la plus froide est arrivée pour la première fois depuis un demi-siècle), mais la Thaïlande est un pays tropical avec un été constant avec des températures supérieures à 30 degrés Celsius.

Dans des moments comme ceux-là, j’ai envie de boire du café glacé. Chaque fois que je vais en Thaïlande, je bois toujours du café glacé froid au moins une fois par jour. (Ou plutôt, ils en boivent aussi au Japon.) Cette fois, j'ai dressé une liste de choses à garder à l'esprit lors de l'achat de café en Thaïlande, ainsi que quelques exemples simples de phrases thaïlandaises pour commander. J'espère que cela vous sera utile lors de la commande de café en Thaïlande.

Lorsque vous commandez dans un stand de café que vous voyez souvent en ville

Lorsque vous vous promenez dans les rues de Thaïlande, vous pouvez voir partout de simples stands de café.
Certains magasins ont une notation japonaise ou anglaise, mais la plupart d'entre eux sont rédigés uniquement en thaï.
L'orthographe du café en thaï

"กาแฟ" .

Si vous voyez ces personnages sur le panneau, c'est un stand de café. (Si vous dites que cela se voit en regardant l'extérieur, c'est vrai...)

Thaï lors de la commande

Lorsque vous commandez du café en thaï, vous pouvez à peine comprendre le mot « café ».
Dans le style thaïlandais, la prononciation est plus proche de « Gaa Fe ». Pour chaud, ajoutez du « rouan (ร้อน) » et pour du glacé, ajoutez « yen (เย็น). »

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Prononciation du café chaud : ga-feh-rohn
Thaï : กาแฟร้อน


Prononciation
du café glacé

Simple et super doux. Commandons de la douceur.

Si vous commandez du café ordinaire dans un café de rue comme celui-ci, vous serez surpris de voir à quel point le café est sucré.

C'est assez sucré pour rebuter même ceux qui se disent gourmands. Les boissons sont généralement sucrées, non seulement en Thaïlande mais aussi dans les pays d’Asie du Sud-Est où il fait chaud toute l’année. Voici quelques exemples de cas où vous souhaitez commander quelque chose de moins sucré ou non sucré. ■Prononciation légèrement sucrée
: « Waan Nit Noi »
Thaï : หวานนิดหน่อย
*Waan = doux, Nit Noi = un peu

■Non sucré (sans douceur)
Prononciation : « Mai Sai Namthaan »
Thaï : ม่ใส่น้ำต าล
* Nam Taan = Sucre, Mai Sai = Je n'en rajoute pas

, mais même si je commande toujours du Waan Nit Noi (moins sucré) dans un stand de nourriture, je reçois souvent quelque chose d'assez sucré (comme le café au lait dans un dépanneur).

. La version non sucrée était également un peu sucrée. . Je ne peux pas garantir que la douceur que j'ai commandée me conviendra parfaitement. Dans ce domaine, je suis obligé d'accepter l'ingérence et la bonne volonté des Thaïlandais, en disant : « Le café a meilleur goût quand il est plus sucré, alors pourquoi ne pas y ajouter un peu de douceur !

En fait, la culture du café est populaire en Thaïlande.

Doi Chang Coffee est une célèbre marque de café thaïlandais. Le point de repère est un vieil homme portant un turban. (Pas Doi-chan)

En fait, la culture du café est activement pratiquée en Thaïlande, principalement dans la région nord.

Quand vous pensez au café, vous pensez peut-être à l’Amérique du Sud ou à l’Afrique, mais la Thaïlande produit en réalité des grains de café de haute qualité très appréciés dans le monde entier. En ce qui concerne le marché mondial d'exportation du café, le Vietnam occupe la deuxième place, suivi de l'Indonésie à la quatrième place. Le climat tropical des pays d’Asie du Sud-Est est idéal pour la culture du café.

Qu'est-ce que le Triangle d'Or ?

La province de Chiang Rai, dans le nord de la Thaïlande, célèbre pour sa production de grains de café, était autrefois connue sous le nom de « Triangle d'or », aux côtés du nord du Laos et de l'est du Myanmar.

Est-ce de l'or ? En fait, c’était une zone privilégiée pour le trafic de drogue. Cultiver des drogues est bien entendu illégal en Thaïlande. Cependant, il s’agit d’une source de revenus précieuse pour la population locale, et le simple fait d’interdire sa culture les empêcherait de gagner leur vie. La famille royale thaïlandaise a décidé de résoudre ce problème. Le roi Bhumibol Adulyadej, connu et aimé comme le « Père de la nation », a également contribué à ce projet.

Projet de café médicamenteux de la famille royale thaïlandaise

Les grains de café ont été choisis comme culture pour remplacer les médicaments.

Il y a deux raisons principales pour cela. La première est qu’il peut être cultivé dans les forêts.

Pour les habitants du nord de la Thaïlande, les forêts font partie intégrante de leur vie et la protection de l’environnement ne présente aucun inconvénient. C’est pourquoi des grains de café pouvant être cultivés tout en préservant les forêts ont été sélectionnés. Le nord de la Thaïlande, avec sa chaîne de hautes montagnes, était un endroit particulièrement propice à la culture du café. Une autre raison est sa valeur commerciale. Les drogues sont achetées et vendues sur le marché noir, mais les grains de café rapportent un revenu en fonction de leur qualité. On espérait notamment que les revenus augmenteraient grâce à la récolte de grains de café de haute qualité grâce à la culture forestière.

À propos des types de café thaïlandais

Il existe deux principaux types de stands de café en Thaïlande.

Aurien et café. L'Aurian, également appelé café thaïlandais, est un café filtre obtenu en mélangeant des grains torréfiés avec des grains de café.
En thaï, il s'écrit "โอเลี้ยง". À proprement parler, ce n'est pas du café pur, mais dans certains livres thaïlandais, il est écrit « café glacé = Aurian ». De plus, si vous commandez du « café glacé » dans un stand de nourriture, vous obtiendrez peut-être du « Aurian ». Mais c'est doux et délicieux.

Orian est un mélange de café et de céréales.

En plus d'Aurian, une boisson appelée Ovaltine est souvent vendue dans les cafés et stands de café thaïlandais.

En termes de prononciation, c'est probablement similaire à "Oantin". Une boisson sucrée au cacao. Les ingrédients sont du malt, du cacao, du sucre, du lactosérum en poudre, etc. Au Japon, cela correspond à quelque chose comme « MILO » (je ne l'ai pas vu dernièrement...) ou « Nesquik ».

Les vrais cafés du centre-ville servent du café.

Le Café Amazon possède le plus grand nombre de magasins en Thaïlande.

Il existe également de nombreux cafés Starbucks japonais et cafés de type Excelsior en Thaïlande. La méthode de commande y est la même qu’au Japon. Veuillez sélectionner le type et la taille de votre boisson et commander sur place ou à emporter. J'ai commandé du café glacé, mais c'était Aurian ! Il n'y a pas une telle chose. Non, Aurian est aussi délicieux.

résumé

Il y a des stands de café partout en Thaïlande, j'espère donc que vous goûterez au café de rue au moins une fois. Si vous n'aimez pas le sucré, commandez moins sucré ou non sucré. Profitez de visites touristiques en Thaïlande avec style avec un café glacé froid à la main.